Os nutricionistas gostam de explorar e compreender o impacto da alimentação no desenvolvimento humano, na saúde e na qualidade de vida. Estes profissionais são responsáveis por avaliar o estado nutricional de indivíduos ou comunidades, estabelecer planos alimentares adequados e formular novos produtos, tendo sempre como foco central de atuação a promoção do bem estar e a prevenção da doença.

A prática profissional decorre habitualmente em hospitais, centros de saúde, escolas, autarquias, estabelecimentos de restauração coletiva, na indústria alimentar, na área desportiva ou em centros de investigação científica. A formação O ensino é outra das opções possíveis. Muitos nutricionistas criam o seu próprio emprego desenvolvendo atividades de consultadoria ou estabelecendo uma prática clínica.

Os nutricionistas distribuem-se por numerosas atividades e podem desenvolver várias em paralelo:

• Explicam os princípios da nutrição e alimentação e como pô-los em prática
• Avaliam o estado nutricional e determinam as necessidades nutricionais
• Definem planos alimentares de acordo com múltiplos critérios
• Aconselham cadeias de produção e distribuição alimentar
• Promovem a saúde através do aconselhamento nutricional junto de grupos de indivíduos, clarificando a relação entre as escolhas alimentares e a (falta de) saúde
• Intervêm, desde a infância ao envelhecimento, sendo conhecedores das necessidades específicas de cada faixa etária
• Promovem a investigação de referência nas Ciências da Nutrição

A licenciatura em Ciências da Nutrição tem duração de 4 anos (240 créditos - ECTS) e conduz à integração na vida profissional ou aos mestrados relevantes (na ESB os mestrados variam entre três e quatro semestres).

O mercado de trabalho procura e premeia as pessoas que dominam múltiplas competências transversais (soft skills) que imprimem versatilidade e permitem abordar os projetos mais variados. As nossas licenciaturas incluem como objetivo maximizar a preparação em:

• Comunicação interpessoal
• Trabalho em equipa
• Raciocínio crítico
• Ética profissional
• Gestão do tempo
• Autoconfiança
• Liderança
• Criatividade
• Voluntariado